Artes culinarias/Recetas/Habicholillas curadas al sol

Introducción

Al igual que en la receta de alcaparras , vamos a emplear el mismo sistema para curar las judía/habicholillas verdes que nos valdrán para hacer ensaladas variadas.

Cantidad para 1 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	7 El de la curación al sol.
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Ingredientes Habicholillas Agua. Vinagre. Sal. Calor del sol.

Procedimiento Lavamos las habicholillas y las metemos en frascos de cristal con agua cuya tapa debe cerrar perfectamente. Se colocan estos botes en un lugar soleado. Pasados siete días los retiramos los vaciamos y lavamos las habicholillas. lavamos muy bien estos botes y envasamos de nuevo las habicholillas. Rellenamos la mitad de agua y vinagre y sal, los cerramos y los dejamos en un lugar fresco y seco lejano de olores agresivos