Artes culinarias/Recetas/Fritillas manchegas

Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	3 horas y media, aproximadamente.
		Dificultad:
	Precio: ?

Ingredientes 250 grs. Harina de trigo 250 grs. Harina de fuerza 10 grs. Sal 25 grs. Levadura fresca 300 grs. Agua tibia 1 vaso Aceite de oliva (de los de agua) 3 Huevos 1 vaso Leche Azúcar

Procedimiento En un bol echamos el vaso de agua tibia y deshacemos la levadura. Se va añadiendo la harina de fuerza y la de trigo, y se amasa hasta que quede una masa elástica. Sacar la masa del bol y la tapamos con un paño durante una hora. Una vez reposada la masa, la ponemos en un bol, se le hace un hueco en el centro y se ponen los huevos batidos, la leche y el aceite y lo amasamos, al principio con una batidora si es necesario, luego, al ir añadiendo la harina, acabar amasando a mano, hasta que la masa vuelva a ser elástica. Hacer bolitas de unos 75 gr. y estirarlas hasta que queden bien finas. Calentar en una sartén bastante aceite de girasol e freír las tortitas hasta que se queden doradas. Una vez fuera del aceite se les echa abundante azúcar por encima.