Artes culinarias/Recetas/Conejo guisado con patatas

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Ingredientes Conejo troceado. Patatas. Cebolla. Azafrán. Hoja de laurel. Ajo. Perejil fresco. Pimiento morrón asado. Sal. Aceite de oliva

Procedimiento Sofreímos el conejo junto con la cebolla picada menuda sin llegar a hacerlo del todo, lo reservamos. Pelamos las patatas, las troceamos y las ponemos en una cazuela con aceite de oliva, la hoja de laurel, sal a que se sofrían. Cuando estén medio echas, le ponemos agua, el azafrán y el ajo machacado en el mortero, y el conejo sofrito dejamos que se vallan haciendo. Comprobamos que todo nos quede a nuestro gusto, espolvoreamos con el perejil fresco picado.