Alimentación infantil/Alimentos ricos en vitaminas
Vitaminas Editar
- A: retinol.
- B1: tiamina. B2: riboflavina. B3: niacina. B6: piridoxina. B9: ácido fólico. B12: cianocobalamina.
- C: ácido ascórbico.
- D2: ergocalciferol. D3: colecalciferol.
- E: tocoferol.
Relación de alimentos ricos en vitaminas Editar
Ver tabla adjunta.[1]
Cuidado con los suplementos de vitaminas Editar
Una alimentación variada en la que los alimentos vegetales están presentes de forma preponderante cada día (verduras, hortalizas, frutas, legumbres, cereales), junto con las cantidades apropiadas (y limitadas) de carnes, pescados y lácteos, contiene con seguridad todas las vitaminas y minerales necesarios.
Muchas personas recurren a los suplementos de vitaminas esperando encontrar un remedio a circunstancias como el estrés, la fatiga, etc., o para mejorar "sus defensas" o, simplemente, "por si acaso". En general esto es un error como explica muy bien J. Revenga en su blog.[2] Siguiendo a J. Revenga, recuerde:
- Las vitaminas no aportan energía.
- Las vitaminas no ayudan en las situaciones de estrés.
- Las vitaminas no sirven para prevenir y/o tratar un resfriado u otra enfermedad.
- Las vitaminas no sirven para contrarrestar los efectos nocivos del consumo de alcohol o del tabaco.
Referencias Editar
Para saber más Editar
Enlaces externos Editar
Información general (pediatría, puericultura):
Blogs sobre alimentación y nutrición:
- El nutricionista de La General. J. Revenga
- Comer o no comer. J. Basulto, A. Carpio y A. Ortí
- SCIENTIA. J. M. López Nicolás
- Díme qué comes. Lucía M. M.
Estas direcciones se ofrecen a título informativo. No debe entenderse que las entidades citadas comparten alguna o ninguna de las recomendaciones de este texto.
Alimento | A | B1 | B2 | B3 | B6 | B9 | B12 | Biotina | C | D2 | D3 | E | K1 | K2 |
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Fruta | + | + | ||||||||||||
Verduras y hortalizas | + | + | + | + | + | |||||||||
Aceite vegetal | + | + | + | + | ||||||||||
Mantequilla | + | + | + | + | ||||||||||
Margarina | + | |||||||||||||
Hígado | + | + | + | + | + | + | ||||||||
Carnes | + | + | + | + | + | + | + | |||||||
Pescados | + | + | + | + | + | + | + | |||||||
Pescados azules | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | ||||
Huevos | + | + | + | + | + | + | + | |||||||
Huevos, yema | + | + | + | + | ||||||||||
Leche y derivados | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | ||||
Cereales | + | + | + | + | + | + | + | |||||||
Patatas | + | + | + | + | + | + | + | |||||||
Pan y pasta | + | + | + | + | + | + | + | |||||||
Legumbres secas | + | + | + | + | + | + | + | + |