Wikichicos/Los Elementos/Disoluciones

Soluciones y mezclas

Formando una disolución de sal de mesa en el agua. Cuando se disuelve completamente, los cristales de sal ya no se pueden ver, pero el agua tendrá un sabor salado.

Una mezcla heterogénea de sólidos

Una mezcla heterogénea en donde se distinguen los dos componentes

Una mezcla de agua, aceite y fríjoles (líquido - líquido - sólido). Se distinguen los elementos por eso es una mezcla heterogénea

Antes de sumergirnos en las disoluciones, separemos las disoluciones de otros tipos de mezclas. Las soluciones son grupos de moléculas que se mezclan en una distribución completamente uniforme. No es la forma más fácil de decirlo. Los científicos dicen que las soluciones son sistemas homogéneos. Las disoluciones tienen una concentración uniforme en todo el sistema.

Un ejemplo:

Comparamos dos mezclas; azúcar en el agua y arena en el agua. El azúcar se disuelve y se esparce por todo el vaso de agua. La arena se hunde hasta el fondo. El agua azucarada podría considerarse una disolución o una mezcla homogénea. El agua con arena es una mezcla heterogénea. No importa cuán fuerte se revuelva, la arena no desaparecerá en el agua como lo hará el azúcar.

¿Como pueden ser las disoluciones?

Las disoluciones pueden ser sólidos disueltos en líquidos. También pueden ser gases disueltos en líquidos (como el agua carbonatada). También puede haber gases disueltos en otros gases y líquidos disueltos en otros líquidos. Si se mezclan las cosas y se mantienen en una distribución uniforme, es una disolución. Es probable que no encuentres gente haciendo soluciones sólido-sólido delante de ti. Las aleaciones con todo tipo de metales son buenos ejemplos de una disolución sólido-sólido a temperatura ambiente. Una solución simple es básicamente dos sustancias que se combinan, llamadas el soluto y el disolvente. El soluto es la sustancia que se disuelve (azúcar). El disolvente es el que hace la disolución (agua). Como regla general, suele haber más disolvente que soluto.

Haciendo disoluciones

¿Y qué pasa? ¿Cómo se hace esa disolución? Se mezclan las dos sustancias y se revuelve. Es así de simple. La ciencia lo divide en tres pasos. Cuando leas los pasos, recuerda... Soluto=Azúcar, Disolvente=Agua, Sistema=Vidrio.

El soluto se coloca en el disolvente y el soluto concentrado se rompe lentamente en pedazos cada vez más pequeños.
Las moléculas del disolvente comienzan a moverse y dejan espacio para las moléculas del soluto. Ejemplo: El agua tiene que hacer espacio para las moléculas de azúcar.
El soluto y el disolvente interactúan entre sí hasta que la concentración de las dos sustancias es igual en todo el sistema. La concentración de azúcar en el agua sería la misma de una muestra que se tomase de la parte superior, inferior o media del vaso.

¿Puede algo cambiar las soluciones?

Claro. Todo tipo de cosas pueden cambiar las concentraciones de las sustancias en la disolución. Los científicos usan la palabra solubilidad. La solubilidad es la capacidad del disolvente (agua) para disolver el soluto (azúcar).

Es posible que ya hayas visto el efecto de la temperatura en tus clases. Por lo general, cuando calientas un disolvente, éste puede disolver más materiales sólidos (azúcar) y menos gas (dióxido de carbono). El siguiente en la lista de factores es la presión. Cuando aumentas la presión circundante, normalmente puedes disolver más gases en el líquido. Piensa en una lata de refresco. Son capaces de mantener la efervescencia en el interior porque el contenido de la lata está bajo una presión más alta. Por último está la estructura de las sustancias. Algunas cosas se disuelven más fácilmente en un tipo de sustancia que en otro. El azúcar se disuelve fácilmente en agua; el aceite no. El agua tiene una baja solubilidad cuando se trata del aceite.

Ejemplo de la diferente concentración de una disolución con diferente cantidad de soluto, en este caso un tinte.

Qué es la concentración?

La concentración de una disolución es la proporción o relación que hay entre la cantidad de soluto y la cantidad de disolución o de disolvente. Si hay poco soluto y mucho disolvente la concentración será diluida, si hay mucho soluto y el mismo disolvente o menos, entonces es una disolución concentrada.