Manual del mate y la yerba mate/Introducción/Conceptos/Yerba mate

Yerba mate

Hojas de la yerba mate

La yerba mate, hierba mate o simplemente yerba (Ilex paraguariensis, en guaraní ka'a) es una planta arbustiva o arbórea originaria de Sudamérica, de cuyas hojas secas y molidas se prepara el mate, una infusión estimulante común en la gastronomía de Argentina, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay. El nombre mate deriva por metonimia de la palabra quechua mati que es el nombre dado a la calabacilla que tradicionalmente sirve de recipiente a la infusión.

Véase también

• Artículo sobre la yerba mate en la Wikipedia.