La Coca-Cola y sus efectos

La comercialización de la Coca-Cola, cuyos orígenes y en la forma en que se concibió fueron para otros propósitos, ha sido un gran éxito ya que en la actualidad es muy común ver a personas, incluyendo a nuestros familiares, tener en la mesa de su casa a la hora de comer una refrescante y sabrosa Coca-Cola, esto hace que se tenga un interés en su composición, ¿cuáles son sus efectos a corto y largo plazo?¿qué será eso tan rico y adictivo que nos hace, sino es que todos los días, tomar un vaso de esta bebida? ¿será acaso que la respuesta esté en sus ingredientes o será solo un impulso psicológico y biológico que nos induce a beberla?

Soda bubbles macro

Efectos a corto plazoEditar

Al beber la Coca-Cola en la primera hora ya tienen un gran exceso de azúcar en la sangre puesto que se ha ingerido aproximadamente 10 cucharadas soperas, esto causa que el ácido fosfórico empiece a reducirla por la explosión de insulina convirtiendo esa cantidad de azúcar en grasa en el hígado, te empiezas a deshidratar por las acciones diuréticas de la cafeína que ,aunque te activa para realizar acciones, es algo que si se consume con frecuencia puede causar un gran problema a futuro. Esa satisfacción que da al consumirla y ,por lo cual se dice que es una de las razones por las que es considerada una droga legal ,es porque activa en el cerebro la acción de la dopamina[1] que crea esa sensación de gozo o felicidad.Todo esto ocurrido en un periodo de no mas de una hora.[2]

 
Estructura química de dopamina

Efectos a largo plazoEditar

Si se consume con frecuencia estas bebidas azucaradas y carbonatadas tendrá lugar un aumento elevado de peso esto se debe a dos factores: al alto índice glicémico por el gran contenido de azúcar y a un bajo índice de saciedad, ya que esta bebida no quitan ni el hambre ni la sed.[3]Se han hecho estudios en los que se toma como uno de los principales factores el consumo de esta bebida relacionado al aumento del asma que aunque sigue en proceso de comprobarse, es una situación de la cual tratar,otro de los problemas asociados a la bebida por inverosímil que suene es la provocación del envejecimiento prematuro por lo cual se puede constatar ya que estudios arrojan un desajuste de los relojes moleculares en los telòmeros. Los problemas renales también son grandes exponentes al hablar de bebidas azucaradas y en el rubro que compete a la Coca-Cola.

Componentes de la Coca-ColaEditar

Dentro de los componentes de la Coca-Cola se encuentra: Ciclamato sódico se usa como edulcorante en productos alimenticios. Aspartamo es utilizado en la Coca-Cola light y Zero como edulcorante (E-951). Ácido ortofosfórico previene un eventual envenenamiento por metales gracias a los iones fosfatos. El dióxido de carbono se utiliza para dar la efervescencia. El aceite de lima es una parte esencial para el sabor característico de la Coca-Cola al igual que la vainilla en ciertas proporciones. Extracto de hojas de cocaina (muy bien controlado)

Cafeína junto con el azúcar, son los ingredientes activos más importantes de la bebida.

 
Cafeina y oxiadenosina
 
ACIDO FOSFORICO

Fabricación y composición.Editar

La glucosa y la fructosa por ser azúcares simples, se asimilan sin necesidad de que sean procesadas en el sistema digestivo y por lo tanto pasan rápidamente al torrente sanguíneo. Al formar el disacárido de sacarosa necesitan ser digeridos ya que las dos moléculas de azúcar están unidas químicamente. El edulcorante [4]E-150d que lleva la Coca-Cola es caramelo de sulfito amónico, el acidulante E-338 es el ácido fosfórico que es un ácido relativamente débil que mantiene el pH de la bebida, tiene propiedades antioxidantes y está presente de forma natural en algunas frutas.

 
Sacarosa

Coca-Cola sin azúcarEditar

La Coca-Cola Light y la Zero en lugar de azúcar llevan una combinación de los edulcorantes E-950, E-951 y E-952. El ácido cítrico y el citrato de sodio son sustancias edulcorantes responsables de la estructura y composición de la Coca-Cola light y Zero. Esto causa la diferencia entre una bebida y otra, la combinación de esos edulcorantes.[5]

ReferenciasEditar

  1. Bahena-Trujillo, Ricardo et al. "Dopamina: síntesis, liberación y receptores en el Sistema Nervioso Central." Rev Biomed 11.1 (2000): 39-60.
  2. The Renegade Pharmacist. (mayo 3, 2015). What Happens One Hour After Drinking A Can Of Coke.2016, de The Renegade Pharmacist Sitio web: http://therenegadepharmacist.com/what-happens-one-hour-after-drinking-a-can-of-coke/
  3. Gilbert, G. (febrero 19, 2014). Los efectos corrosivos de la Coca-Cola en nuestros cuerpos. 2016, de ecoosfera Sitio web: http://ecoosfera.com/2014/02/los-efectos-corrosivos-de-la-coca-cola-en-nuestros-cuerpos/
  4. Ramìrez-Naranjo,S. ,Salazar-Giraldo, J.,& Carvajal-Gómez,A . (2011). Mitos y realidades de los edulcorantes. Estética , vol. 02, 63.pp.16-26
  5. Campillo, S.. (mayo 13, 2015). Mitos y verdades sobre el aspartamo, el edulcorante de la Coca-Cola Zero. 2016, de hipertextual Sitio web: http://hipertextual.com/2015/05/aspartamo