Artes culinarias/Recetas/Chili con carne

Cantidad para 6 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	1h 15'
		Dificultad:
	Precio: ?

Ingredientes 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo 2 zanahorias medianas 2 pencas de apio 2 pimientos rojos aceite de oliva 1 cucharadita colmada de guindilla en polvo 1 cucharadita colmada de comino molido 1 cucharadita colmada de canela molida sal marina pimienta negra recién molida 1 bote de 400g de garbanzos 1 bote de 400g de alubias rojas 2 latas de 400g de tomates troceados 500g de carne picada de ternera 1 manojito de cilantro fresco 2 cucharadas de vinagre balsámico 400g de arroz basmati yogur natural guacamole 1 lima

Procedimiento Pela y pica muy finamente las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio Retira el tallo y las semillas del pimiento y picalo grueso Pon a fuego medio una cacerola amplia y de paredes bajas Echa un par de chorritos de aceite y después todas las verduras previamente picadas Añade también las especias molidas y un buen pellizco de sal y pimienta Sofreír removiendo bien cada 30 segundos durante un total de 7 minutos, o hasta que las verduras estén tienas y ligeramente doradas Agregar las alubias y garbanzos escurridos y los tomates Pon la carne picada y trata de de deshacerla con una espátula de madera para que no queden grumos Llena una de las latas de tomate con agua y viértela en la cazuela Añade el vinagre balsámico y sazona con un poco más de sal y pimienta Espera al hervor, baja el fuego al mínimo y deja cocer con la tapa sin ajustar durante aproximadamente una hora, removiendo ocasionalmente para que no se pegue Reparte el arroz ya cocido y el chili en cuecos grandes o ponlo como centro de mesa para que los comensales se sirvan a si mismos Pon también en la mesa el yogur, el guacamole y la lima cortada en rodajas, para que que todos puedan aderezar sus platos

Trucos y consejos

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• Puedes acompañar la receta con arroz blanco o condimentado como más te guste, se creativo.
• Si no te apetece el arroz puedes acompañarlo con un buen pan, patatas asadas o cuscús.
• Si no quieres los garbanzos puedes sustituirlos por alubias blancas o patata en cubitos.
• Los ingredientes son para 6 personas, pero si te sobra puedes congelar el exedente o utilizarlo para otra receta como patatas rellenas al horno.
• Si te gusta el picante, ¡se valiente y añade más chile!.
• Ficha nutricional (inglés) de la receta del chili, sin en arroz, guacamole y yogur