Artes culinarias/Ingredientes/Queso

El queso es un producto alimenticio procedente del cuajo de la leche de mamíferos entre los que se incluyen la vaca, cabra, oveja, búfala o camella. La palabra queso deriva del latín caseus. En la época romana se hizo famoso el término formaticum entre los legionarios, de caseus formatus, que significa queso moldeado.

Una pieza de queso

Tipos de queso editar