Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Ají de gallina»

(Para 8 porciones)

1/2 taza de aceite

Preparación:

Poner el aceite en una olla, dorar en el los ajos, cebolla, aji mirasol, aji verde, sal y pimienta. Agregar el pan remojado y exprimido. Llevar a fuego lento moviendo con cuchara de madera. Cocinar hasta que el aceite suba a la superficie. Incorporar el caldo, añadir la gallina, nueces, queso y al final la leche evaporada. Dar un hervor mezclando suavemente. Servir sobre papas sancochadas, adornar con huevos duros y aceitunas acompañado de una porción de arroz blanco