Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Bacalao con arroz»
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{{Artes culinarias/Datos de receta
|comensales = 2
|tiempo = 1.30 horas.
|dificultad = 2
|ingredientes =
* Bacalao.
* Patatas.
* Arroz.
* Cebolla.
* Azafrán.
* Ajo.
* Tomate rojo maduro.
* Aceite de oliva.
|procedimiento =
# El bacalao lo desalamos en agua durante 24 horas, se la vamos cambiando cada 8, lo escurrimos y le sacamos las espinas.
# Le quitamos la pie y todas las espinas, lo hacemos migas.
# En una sartén, ponemos aceite de oliva,sofreímos el ajo y la cebolla picada muy fina, los tomates pelados y picados muy menudos.
# Cuando lo tengamos dorado el sofrito, le ponemos las migas del bacalao, mezclamo todo.
# Pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños, se las ponemos a la sartén junto con la cebolla.
# Finalmente ponemos el arroz junto con el agua, lo dejamos cocer hasta que el grano esté tierno.
}}
[[categoría:Cocina de La Guardia de Jaén|Bacalao con arroz]]
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