Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Papas a la huancaína»

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Línea 12:
* Ajíes amarillos {ing|ingrediente 2}}
* 1 taza de leche evaporada {{ing|Ingrediente 3}}
* 1/4 kg. de galletas de soda o pan remojado en leche{{ing|Ingrediente 4}}
* 1/2 l. de aceite {{ing|Ingrediente 5}}
* 150 g. de queso fresco {{ing|Ingrediente 6}}
Línea 23:
# Cocinar las papas (sancocha las papas).
# Pelarlas y cortarlas en rodajas circulares.
# Licuar bien el ajiají con el aceite y agregaleagrégale el queso fresco y las galletas desmenuzadas junto con la leche, hasta lograr una pasta homogeneahomogénea y cremosa (en caso que esteesté aguada la masa agregueleagréguele masmás galleta o pan para que espese).
# Servir en cada plato poniendo una hoja de lechuga, encima las 4 rodajas de papas (una papa cortada en 4 rodajas) y agregar la crema. Decorar con rodajas de huevo y culantro.
}}