Wikilibros

Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Bocaditos de Cabrales»

Explorar historial interactivamente
← Edición anteriorEdición siguiente →
Contenido eliminado Contenido añadido
VisualWikitexto
Sin resumen de edición
Sin resumen de edición
Línea 1:
{{artes culinarias/navegador}}
{|cellpadding="1" style="border: 1px solid #88a; float: right; background: #f7f8ff; padding: 5px; font-size: 95%; margin: 0 15px 0 15px; width: 35%"
| style="background: #ccf;" |<big>'''Generalidades'''</big>
|---
|'''Receta para''': 16 cuadraditos
|---
|'''Energía''': 180 kcal por cuadradito
|---
|'''Tiempo''': 20 Minutos+tiempo de enfriado+10 minutos de fritura
|---
|'''Dificultad''':Fácil
|}
{{Artes culinarias/Ingredientes|125 gr de queso de Cabrales|3 cucharadas soperas de harina|500 ml de leche|25 gr de queso fresco para untar|1 cucharada sopera de mantequilla|2 huevos|25 gr de pan rallado|aceite de oliva virgen extra||||||||||||||||||||||}}
 
{{Artes culinarias/Generalidades|16 cuadraditos|180 kcal por cuadradito|20 Minutos+tiempo de enfriado+10 minutos de fritura|Fácil}}
 
{{Artes culinarias/Ingredientes|125 gr de [[Artes culinarias / Ingredientes/ queso de cabrales|queso de Cabrales]]|3 cucharadas soperas de [[Artes culinarias / Ingredientes/ harina|harina]]|500 ml de [[Artes culinarias / Ingredientes/ leche|leche]]|25 gr de [[Artes culinarias / Ingredientes/ queso fresco|queso fresco]] para untar|1 cucharada sopera de [[Artes culinarias / Ingredientes/mantequilla|mantequilla]]|2 [[Artes culinarias / Ingredientes/huevo|huevos]]|25 gr de [[Artes culinarias / Ingredientes/ pan rallado|pan rallado]]|[[Artes culinarias / Ingredientes/aceite de oliva|aceite de oliva]]||||||||||||||||||||||}}
 
 
{{Artes culinarias/Preparación|Poned en un vaso para batir: el queso de Cabrales, la leche, el queso fresco y la sal. Mezclar y homogeneizar el conjunto.|Poned la mantequilla en un recipiente (cazo o sartén) a derretir a fuego lento. |Añadir la harina y remover hasta formar una pasta. Incorporar la mezcla anterior de quesos y leche. Sin parar de mover, dejad de cueza durante 10 ó 15 minutos.|Pasado este tiempo dejad que enfríe. Incluso es mejor hacerlo de un día para otro. |Cuando este bien fría, cortaremos la masa en porciones y las pasaremos por un poco de harina, los huevos batidos y seguidamente por el pan rallado. |Ahora poner una sartén con abundante aceite de oliva, a fuego vivo. Una vez este bien caliente, introducir los bocaditos de queso rebozados. Cuando estén bien doraditos sacarlos y escurrirlos sobre un papel secante o servilleta.
||||||||||||||}}
{|cellpadding="1" style="border: 1px solid #88a; background: #f7f8ff; padding: 5px; font-size: 95%; margin: 0 15px 0 15px"
| style="background: #ccf;" | <big>'''PREPARACIÓN'''
|-
|
# Poned en un vaso para batir: el queso de Cabrales, la leche, el queso fresco y la sal. Mezclar y homogeneizar el conjunto.
# Poned la mantequilla en un recipiente (cazo o sartén) a derretir a fuego lento.
# Añadir la harina y remover hasta formar una pasta. Incorporar la mezcla anterior de quesos y leche. Sin parar de mover, dejad de cueza durante 10 ó 15 minutos.
# Pasado este tiempo dejad que enfríe. Incluso es mejor hacerlo de un día para otro.
# Cuando este bien fría, cortaremos la masa en porciones y las pasaremos por un poco de harina, los huevos batidos y seguidamente por el pan rallado.
# Ahora poner una sartén con abundante aceite de oliva, a fuego vivo. Una vez este bien caliente, introducir los bocaditos de queso rebozados. Cuando estén bien doraditos sacarlos y escurrirlos sobre un papel secante o servilleta.
|-
|}
 
[[Categoría:Artes culinarias]] [[Categoría:Artes culinarias:Vegetariana|Vegetariana]][[Categoría:Artes culinarias:España||EspañaCocina española]][[Categoría:Artes culinarias:Queso||Queso]]
Obtenido de «https://es.wikibooks.org/wiki/Artes_culinarias/Recetas/Bocaditos_de_Cabrales»