Sofrito [editar]En una sarten echar la grasa y cuando este caliente añadir todos los ingredientes, se puede añadir también un pedacito de chorizo picante o beicon al gusto del consumidor.
Modo de preparación [editar]Echar los frijoles negros en una olla a presión (ó cazuela)llena de agua, y se pone en la candela para que estos se ablanden, cuando ya estén blandos se le echa el sofrito caliente a la olla a presión ó cazuela y todo lo que se le quiera agregar a los frijoles cuando el agua de los frijoles estén casi acabada y queden 3 ó 4 tazas de agua solamente y los frijoles esten casi listos se agrega las 2 tazas de arroz y los pone a fuego lento después cuando se seque el agua se revuelven.