Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Crema de fríjoles»

Crema antioqueña de fríjoles.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

*12 tazas de caldo básico

*3 tazas de frisoles, cocidos y molidos

*1 taza de leche

*4 cucharadas de hogao

*2 cucharadas de mantequilla

*1 cucharada de perejil picado fino

*1 cucharada de cilantro picado fino

*2 tazas de plátano maduro cortado en cuadritos y fritos

* Sal y pimienta al gusto

Aparte, se mezcla el puré de frisoles con el [[hogao]], la mantequilla, la leche, las hierbas, sal y pimienta. Se baja a fuego lento y se revuelve hasta que quede incorporado y espese el caldo.