Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Gastronomía del Perú»

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##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XII: Parrilla con mariscos|XII.7 Salsa de limón y piña|Salsa de limón y piña}}
#{{sub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIII: Parrilla con ahumados|Parrilla con ahumados}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIII: Parrilla con ahumados|XIII.1 Jamón marinado|Jamón marinado}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIII: Parrilla con ahumados|XIII.2 Asado a la Polinesia|Asado a la Polinesia}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIII: Parrilla con ahumados|XIII.3 Pato al sillao|Pato al sillao}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIII: Parrilla con ahumados|XIII.4 Bife de cerdo ahumado|Bife de cerdo ahumado}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIII: Parrilla con ahumados|XIII.5 Pollo al barril|Pollo al barril}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIII: Parrilla con ahumados|XIII.6 Cordero a la hierbabuena|Cordero a la hierbabuena}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIII: Parrilla con ahumados|XIII.7 Marinada de vino para carne|Marinada de vino para carne}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIII: Parrilla con ahumados|XIII.8 Martinada de especias|Marinada de especias}}
#{{sub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIV: Flambeados|Flambeados}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIV: Flambeados|XIV.1 Langosta newburg|Langosta newburg}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIV: Flambeados|XIV.2 Langostinos al pernot|Langostinos al pernot}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIV: Flambeados|XIV.3 Lomo a la pimienta|Lomo a la pimienta}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIV: Flambeados|XIV.4 Lomo strogonoff|Lomo strogonoff}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIV: Flambeados|XIV.5 Steak Diane|Steak Diane}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIV: Flambeados|XIV.6 Crepes suzette|Crepes suzette}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIV: Flambeados|XIV.7 Creme bruleé|Creme bruleé}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIV: Flambeados|XIV.8 Plátanos con ron|Plátanos con ron}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIV: Flambeados|XIV.9 Duraznos con coñac|Duraznos con coñac}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIV: Flambeados|XIV.10 Irish coffee flambeado|Irish coffee flanbeado}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIV: Flambeados|XIV.11 Frutas flambeadas|Frutas flambeadas}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIV: Flambeados|XIV.12 Bisque de camarones|Bisque de camarones}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIV: Flambeados|XIV.13 Con qué flambear|Con qué flanbear}}
#{{sub|Gastronomía del Perú|Capítulo XV: Parrilla internacional|Parrilla internacional}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XV: Parrilla internacional|XV.1 Cerdo a la cruz|Cerdo a la cruz}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XV: Parrilla internacional|XV.2 Chuletas a la bilbaína|Chuletas a la bilbaína}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XV: Parrilla internacional|XV.3 Carne a la Pamplona|Carne a la Pamplona}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XV: Parrilla internacional|XV.4 Pato borracho en caja china|Pato borracho en caja china}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XV: Parrilla internacional|XV.5 Coração de frango en espeto|Coração de frango en espeto}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XV: Parrilla internacional|XV.6 Picanha a la brasa|Picanha a la brasa}}
#{{sub|Gastronomía del Perú|Capítulo XVI: Brasas y barro|Brazas y barro}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XVI: Brazas y barro|XVI.1 Huatia|Huatia}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XVI: Brazas y barro|XVI.2 Yuyuhaucha|Yuyuhaucha}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XVI: Brazas y barro|XVI.3 Quinua atamaladas|Quinua atamalada}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XVI: Brazas y barro|XVI.4 Salsa de ushu kuta|Salsa de ushu kuta}}
#{{sub|Gastronomía del Perú|Capítulo XVII: Brazas y piedras|Brazas y piedras}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XVII: Brazas y piedras|XVII.1 Pachamanca tradicional|Pachamanca tradicional}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XVII: Brazas y piedras|XVII.2 Pachamanca|Pachamanca}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XVII: Brazas y piedras|XVII.3 Salksa de rocoto con tomate|Salsa de rocoto con tomate}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XVII: Brazas y piedras|XVII.4 Salksa de pimientos|Salsa de pimientos}}
#{{sub|Gastronomía del Perú|Capítulo XVIII: Innovaciones|Innovaciones}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XVIII: Innovaciones|XVIII.1 Pato al barro|Pato al barro}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XVIII: Innovaciones|XVIII.2 Caja de pescados y mariscos|Caja de pescados y mariscos}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XVIII: Innovaciones|XVIII.3 Cordero al palo|Cordero al palo}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XVIII: Innovaciones|XVIII.4 Lomo al trapo con cerveza|Lomo al trapo con cerveza}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XVIII: Innovaciones|XVIII.5 Pollo al trapo|Pollo al trapo}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XVIII: Innovaciones|XVIII.6 Salsa Oporto|Salsa Oporto}}
##{{subsub|Gastronomía del Perú|Capítulo XVIII: Innovaciones|XVIII.7 Salsa Morney|Salsa Morney}}
#{{sub|Gastronomía del Perú|Capítulo XIX: Fondues y raclettes|Fondues y raclettes}}
 
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