Diferencia entre revisiones de «Gastronomía del Perú/Gastronomía del Perú: Introducción»

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==Las bebidas==
El [[:w:es:Pisco peruanodel Perú|pisco]] , que es una especie de [[:w:es:Brandy|brandy]], es la bebida nacional. Este [[:w:es.Licor|licor]] que es un [[:w:es:Aguardiente|aguardiente]] de [[:w:es:Uva|uva]], se produce en algunas regiones de este país. En base al pisco, se prepara el [[Pisco/Capítulo III: Recetas con pisco/III.9 Pisco sour (Perú)|Pisco sour]] que es la bebida nacional más difundida.
 
La [[:w.es:Chicha|chicha]] es otra bebida conocida, elaborada en base al [[:w:es:Maíz|maíz]] fermentado y a diferentes hierbas aromáticas. Igualmente es muy conocido el refresco llamado ''[[:w:es:Chicha Morada|chicha morada]]'', que es una bebida preparada en base al [[:w:es:Maíz|''maíz morado'']] hervido, al cual una vez frío, se le agregan trozos de [[:w:es:Piña|piña]], [[:w:es:Azúcar|azúcar]] y [[:w:es:Hielo|hielo]].
 
Los [[vino:w:es:Vino|vinos]]s provienen de distintas regiones de este país, destacándose aquellos de la [[:w:es:Departamento de Ica|región Ica]].
 
La [[:w:es:Inca Kola|Inca Kola]] es reconocida como la bebida gaseosa nacional que acompaña muchos de los platos típicos. Actualmente, esta bebida es considerada una de las pocas en el mundo que ha logrado superar en ventas a la [[:w:es:Coca Cola|Coca Cola]] en el mercado local.
 
El [[:w:es:Mate de coca|mate de coca]] se consume a nivel nacional pero mayormente en la [[:w:es.Cordillera de los Andes|zona andina]] para contrarrestar los mareos y mal de altura.
 
==Costumbres==