Diferencia entre revisiones de «Pisco/Capítulo III: Recetas con pisco/III.10 Piscola (Chile)»

Contenido eliminado Contenido añadido
Rv vandalismo
Línea 6:
Es una de las bebidas alcohólicas más populares y representativas de [[:w:es:Chile|Chile]], debido a su bajo costo y a su fácil preparación. A lo largo de los años, ha desplazado en popularidad a otros como [[:w:es:Chicha|chicha]], [[:w:es:Cerveza|cerveza]], [[:w:es:Whisky|whisky]] y [[:w:es:Ron|ron]].
 
== Preparación ==
[[Imagen:Cola de mono.jpg|thumb|200px|Cola de tigre]]
Generalmente, la relación entre ambas bebidas es de 1:3 y se le agrega [[:w:es:Hielo|hielo]], por lo general se sirve primero el [[pisco]] y luego la bebida [[:w:es:Cola|cola]]. En ocasiones más formales, a la piscola se le añaden rodajas de [[:w:es:Limón|limón]] y adornos. También se puede preparar llenando los vasos con una medida de 1:6 de [[:w:es:Agua|agua]], llevarlo al congelador para que se hiele, y se prepara normalmente. En cuanto a su preparación, se asemeja al [[:w:es:Cuba libre|Cuba libre]], también llamado [[:w:es:Ron cola|ron cola]].
 
Existen diferentes preparaciones para la piscola, es el caso de la '''cola de tigre''', el cual se parece al golpeado de [[:w:es:Tequila|tequila]] en [[:w:es:México|México]], el cual en un pequeño vaso, se echa al contrario que en un vaso común de 350 ml, primero la bebida en una medida de la mitad de la capacidad del vaso, y luego con un paño de cocina se cubre la boca del vaso, y encima del paño apuntando a la boca se le echa pisco, con esto se logra que la bebida quede abajo y el pisco arriba sin que se mezclen por diferencia de densidades. Se puede servir igual que un golpeado de tequila, con [[:w:es:sal (condimento)|sal]] y [[:w:es:Limón|limón]], pero no es tan recurrente.
 
== Día nacional de la piscola ==
Como medida para la promoción del pisco chileno, la industria chilena ha declarado el [[:w:es:¿ de febrero|8 de febrero]] como el '''día nacional de la piscola'''. Se celebra desde el año [[:w:es:2003|2003]] y fue instituida por los productores chilenos en respuesta al [[:w:es:pisco sour|Día nacional del pisco sour]] celebrado en el [[:w:es:Perú|Perú]] el primer sábado de [[:w:es:Febrero|febrero]] de cada [[:w:es:Año|año]].
 
== Receta de la piscola ==
 
==Receta clásica del pisco sour chileno==
Una de las más frecuentes recetas de pisco sour [[:w:es:Chile|chileno]] es la siguiente:
 
{{Artes culinarias/Datos de receta
 
|comensales = 1 <!-- O en su lugar pon: "cantidad para = XX unidades" y el número de unidades o porciones-->
 
|tiempo= 5 minutos
|dificultad = 1
|ingredientes = <!-- Cambia los ingredientes del ejemplo: -->
* 1 medida de {{ing|Pisco chileno|pisco chileno}}
* 7 medidas de {{ing|Cola|cola negra}}
* {{ing|Hielo|Cubos de hielo}} a gusto
*
|procedimiento =
Preparar directamente en vaso ''highball'' de 8 onzas. Mezclar todos los ingredientes y servir.
;Comentarios:
}}
 
== Véase también ==