Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Espárragos con salsa de piquillo»
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{{Artes culinarias/Datos de receta
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* 1 lata de {{ing|pimiento}}s de Piquillo
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[[Categoría:Recetas|Espárragos con salsa de piquillo]]
▲* 1 lata de espárragos de calibre gordo
▲* 1 bote pequeño de nata
▲* huevo y pan rallado para rebozar
▲* aceite de oliva para freir
▲* Sacar los espárragos de la lata y guardar el caldo en un vaso.
▲* Pasar los espárragos por huevo y pan rallado y freímos. Reservar.
▲* En el vaso de la batidora, poner el caldo de los espárragos, la lata de pimientos de piquillo eon su caldo y el bote de nata. Triturar hasta que quede una salsa homogénea.
▲* Echar esta salsa en una cazuela (a poder ser de barro) a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, bajar el fuego. Probar la salsa y rectificar de sal al gusto.
▲* Añadir los espárragos, dejar cocer durante unos 5 minutos.
▲* Servir caliente.
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