Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Tabla de calorías»

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una puntualización
Línea 1:
 
Una Caloría se definía como: Energía necesaria para elevar 1ºC la temperatura de un gramo de agua. Esta unidad es muy pequeña y su definición no era exacta, por lo que actualmente se define como:
<center> 1 Caloría = 4,1855 Julios </center>
 
En nutrición, una caloría corresponde a la energía (calor) necesario para elevar 1ºC la temperatura de 1 kilogramo de agua. SeEn leel denominaSistema Kilocaloría,Internacional para diferenciarla de launa caloría-gramo. Unaalimentaria Kilocaloría(Cal) sonequivale a 1000 calorías (cal), es decir, una Kilocaloría (Kcal).
 
De ahora en adelante tomaremos Caloría como la caloría nutricional, (Cal). Que si bien no es deciruna medida estándar, es la Kilocaloríamás usada al nombrar las calorías de los alimentos.