Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Tabla de calorías»
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una puntualización |
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Línea 1:
Una Caloría se definía como: Energía necesaria para elevar 1ºC la temperatura de un gramo de agua. Esta unidad es muy pequeña y su definición no era exacta, por lo que actualmente se define como:
<center> 1 Caloría = 4,1855 Julios </center>
En nutrición, una caloría corresponde a la energía (calor) necesario para elevar 1ºC la temperatura de 1 kilogramo de agua.
De ahora en adelante tomaremos Caloría como la caloría nutricional
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