Diferencia entre revisiones de «Curso de alemán nivel medio con audio/Lección 005fb»

Contenido eliminado Contenido añadido
Sin resumen de edición
Sin resumen de edición
Línea 771:
 
 
BBBB
BBBB999
[[File:Sugar 2xmacro.jpg|thumb|Vergrößerung der Körner von Saccharose, dem häufigsten Zucker.]]
[[File:Saccharose2.svg|thumb|Chemische Struktur von Saccharose - aus zwei kleineren Zuckern aufgebaut]]
[[File:Wheat products.jpg|thumb|Stärkehaltige Lebensmittel aus komplexen Kohlenhydraten]]
Zucker
 
Zucker ist die allgemeine Bezeichnung für eine Reihe von chemischen Substanzen, von denen einige einen süßen Geschmack haben. Meistens bezieht er sich entweder auf Saccharose, Laktose oder Fruktose.[2] Zucker ist in bestimmten Lebensmitteln enthalten oder er wird hinzugefügt, um einen süßen Geschmack zu erzeugen. Zucker wird aus bestimmten Pflanzen, wie Zuckerrohr oder Zuckerrüben, extrahiert.
 
Normaler Zucker (derjenige, der üblicherweise Lebensmitteln zugesetzt wird) wird Saccharose genannt. Fruktose ist der Zucker, der in Früchten enthalten ist. Als Chemikalien werden Saccharose und Fruktose beide aus zwei kleineren Zuckern hergestellt. Glukose ist der häufigere dieser kleineren Zucker. Der menschliche Körper wandelt normalen Zucker in die kleineren Zucker um.
 
Zucker sind eine Art von Kohlenhydraten. Das liegt daran, dass Zucker aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff bestehen.[3] Kohlenhydrate können einfache Kohlenhydrate oder komplexe Kohlenhydrate sein. Einfache Kohlenhydrate bestehen aus nur einem oder wenigen kleinsten Zuckern. Komplexe Kohlenhydrate bestehen aus vielen kleinsten Zuckern.
 
Stärke ist eine Chemikalie, die in Lebensmitteln wie Brot, Keksen und Kartoffeln enthalten ist. Es ist ein komplexes Kohlenhydrat, das aus vielen Glukosemolekülen besteht. Wenn Stärke gegessen wird, spaltet der menschliche Körper sie in kleinere Zucker auf. Im Mund wird ein Enzym zugesetzt, das aber erst im Magen zu wirken beginnt. Reine Stärke ist im Mund eigentlich geschmacklos.
 
Brasilien produziert den meisten Zucker pro Person und Indiens Gesamtverbrauch an Zucker ist der höchste für ein Land.
 
Es gibt andere chemische Substanzen, die einen süßen Geschmack erzeugen können, die aber kein Zucker sind. Eine davon, allgemein Stevia genannt, wird aus einer Pflanze mit dem gleichen Namen gewonnen. Andere, wie Aspartam, sind komplett synthetisch. Im Allgemeinen sind diese Substanzen als künstliche Süßstoffe oder Zuckerersatzstoffe bekannt. Die Menschen essen sie, um gesundheitliche Probleme zu vermeiden, die Zucker verursacht.
 
Zucker kann verschiedene Farben haben. Brauner Zucker enthält zum Beispiel Melasse und wird oft zum Backen verwendet.
 
 
Línea 805 ⟶ 817:
:Lizenz: [http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/de/ CC-BY-SA] (deutsch)
|}
 
 
BBBB999