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Línea 18:
==Emulsiones==
 
Las emulsiones se llaman también coloides. Por ejemplo si tienen una mezcla de aceite y agua. Piensa en una botella de aderezo para ensaladas. Antes de mezclarlo, hay dos capas separadas de líquidos el vinagre abajo y el aceite arriba. Cuando agitas la botella, creas una emulsión. Con el tiempo, el aceite y el aguavinagre se separarán u volverán a su estado original.
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