Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Utensilios/Multiolla»
Contenido eliminado Contenido añadido
Línea 28:
* Arroz / grano – calienta hasta hervir y mantiene el hervor hasta que desaparece el agua (vía evaporación o absorción por los ingredientes). Este ajuste se suele usar para cocinar arroz hervido (incluyendo la {{rec|paella}}), [[w:mijo|mijo]], [[w:Fagopyrum esculentum|alforfón o trigo sarraceno]], guisantes, alubias y granos toscos. (100 °C)
* [[w:Pilaf (comida)|Pilaf]]– Una combinación de los programas arroz y hornear, qué se inicia con una ebullición plena y entonces la temperatura se reduce por un tiempo. (90-110 °C y luego 70-80 °C)
* Vapor – vegetales al vapor, carne, [[w:dumpling|dumpling]]s, y comida de bebés (100-115 °C)
* Sopa – hace sopa, [[caldo]] y varias bebidas (90-110 °C)
* Yogur /[[w:masa (alimento)|masa]]– hace yogur casero y fermenta la masa hasta 12 horas (35-60 °C)
| |||