Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Tabla de calorías»

El aporte energético de los distintos alimentos depende de su índice de proteínas (como se ha indicado anteriormente, 1 g = 4,1 kcal), de lípidos (1 g = 9,3 kcal) y de carbohidratos (1 g = 4,1 kcal). Las sales minerales, los oligoelementos, las vitaminas y el agua no aportan calorías. Para un buen equilibrio alimentario, 15% de las calorías debe proceder de las [[w:proteína|proteína]]s; 35 % de los [[w:lípido|slípido]]s o gradasgrasas, y 50% de los [[w:carbohidrato|carbohidrato]]s. Se estima que diariamente, un varón de promedio absorbe entre 2,100 y 3,000 kcal y una mujer entre 1,800 y 2,200 kcal. <ref>https://laroussecocina.mx/palabra/caloria/</ref>