Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Remolacha»
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[[Archivo:Beets_produce-1.jpg|thumb|Remolachas]]
{{Ficha de valor nutricional
| nombre=Remolachas, crudas
| foto= Beetroot jm26647.jpg
| kJ = 179.912
| proteínas= 1.61 g
| grasas= 0.17 g
| carbohidratos= 9.56 g
| fibra = 2.8 g
| azúcares = 6.76 g
| agua = 87.58 g
| calcio_mg= 16
| hierro_mg= 0.80
| magnesio_mg= 23
| fósforo_mg= 40
| potasio_mg= 325
| sodio_mg= 78
| zinc_mg= 0.35
| manganeso_mg=
| vitA_ug= 2
| betacaroteno_ug =
| vitC_mg= 4.9
| vitB1_mg= 0.031
| vitB2_mg= 0.040
| vitB3_mg= 0.334
| vitB5_mg=
| vitB6_mg= 0.067
| vitB9_mg= 109
| vitE_mg= 0.04
| vitK_ug= 0.2
| fuente_usda= 11080
}}
La '''remolacha''', '''betatel''' o '''betarraga''' (''Beta vulgaris'') es una especie de planta con numerosas variedades cultivadas, algunas para su consumo como verdura, y otras como materia prima industrial. Entre las primeras están las acelgas y las remolachas de huerto —B. vulgaris var. cicla— y entre las segundas, las remolachas azucareras —B. vulgaris var. vulgaris— .
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