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Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Suspiros veganos de garbanzo»

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Página creada con «La '''botana''' es otro nombre con el que se conocen las tapas, en este caso, en México. {{Artes culinarias/Datos de receta |comensales = 1 o más |tiempo = 10 minutos |d…»
 
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Esta es una receta sencilla para sustituir los huevos en el merengue.
La '''botana''' es otro nombre con el que se conocen las tapas, en este caso, en México.
 
{{Artes culinarias/Datos de receta
Línea 6:
|dificultad =1
|ingredientes=
*Garbanzos, cocidos de lata o casero.
*Garbanzos, la cantidad que vayamos a utilizar. En esta receta vamos a cocerlos.
*Chile.
*Medio limón, para exprimir
|procedimiento=
# Se pone el caldo de los garbanzos y lo batimos, bien a mano, o en la batidora.
# Se ponen los garbanzos a remojo, con el doble volumen de agua, durante 12 horas a temperatura ambiente (24 en el frigo).
 
# Se les quita el agua y se lavan.
# En una olla a fuego fuerte, se pone agua (suficiente para que luego pueda cubrir los garbanzos) para que llegue a ebullición (lo hará antes si le ponemos la tapadera).
# En el momento que esté hirviendo, se echan los garbanzos (para evitar que se nos rompan o despellejen) y se baja el fuego a temperatura media.
# A los 10 minutos, se le echa la sal.Con una espumadera o cuchara, le quitaremos la espuma.
# Se cocina durante 25 minutos más (en total 35 minutos a fuego medio).
# Los ponemos en un bol o plato, echamos tres pizcas de sal, un par de pizcas de chile molido, al gusto, y el zumo del limón.
# Se mezclan todo y se sirve.
}}
 
{{Artes culinarias/Trucos|
==Véase también==
* El caldo de los garbanzos también se puede utilizar para hacer {{ing|mahonesa}}
* {{Rec|Suspiros veganos de garbanzo}} - merengue sin huevo.
}}
 
[[Categoría:Recetas|{{{SUBPAGENAME}}}]]
[[Categoría:Garbanzos]]
[[Categoría:Veganas]]
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