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[[Image:Mozzarella.jpg|right|thumb|Mozzarella cheese]]
El queso mozzarella es un queso blanco suave y suave, originario del área de Nápoles, Italia. El queso mozzarella se usa a menudo:
 
como*Como aderezo para {{pizza}}s y {{lasañas
en*En sándwiches calientes
fritos*Fritos para hacer palitos de mozzarella
en*En melanzane alla parmigiana y pastas al horno
cruda*Cruda, en ensaladas de tomate.
*Con la llegada de la refrigeración y los quesos blandos previamente rallados, se ha vuelto práctico usar queso mozzarella en la mesa en lugar del {{ing|queso parmesano}} de olor fuerte .
 
La mozzarella más auténtica se hace fresca en Italia a partir de lecheagua crudabruta de leche búfalo de agua, formada en bolas, y no dura más de aproximadamente un día: este tipo de mozzarella no se puede usar en la cocina, ya que se convierte en hilo en lugar de derretirse. La mozzarella mundialinternacional está hecha principalmente de leche de vaca pasteurizada, en una forma con una vida útil más larga: esta forma de mozzarella a menudo esse conocidaconoce por los italianos como ''fiordilatte '', y se usa en platos horneados. A veces se vende procesado como queso deen cadenahebras.
 
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