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[[File:Tahini_SauceTahina.JPG|thumb|Tahini.]]
{{Artes culinarias/Datos de receta
'''Tahini''' son semillas de sésamo molidas , generalmente sin cáscaras. La mantequilla de sésamo también son semillas de sésamo molidas, pero generalmente incluyen las cascaras. Tiene un sabor a nuez, ligeramente agrio. Es un ingrediente común en muchos alimentos de Oriente Medio, India y Mediterráneo, como {{ing|hummus}} , baba ganoush , halvah y muchas salsas y aderezos.
|comensales = número
|tiempo = número y las palabras minutos u horas.
|dificultad = 1
|ingredientes =
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* 2 cucharadas de semillas de {{ing|sésamo}} tostado
* 3 cucharadas de agua tibia
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 pizca de sal
|procedimiento =
# Introducir todos los ingredientes en la picadora y tritura hasta conseguir una pasta homogénea y densa.
}}
En árabe, se conoce como tahina, mientras que en hebreo, se conoce como t'xina (pronunciado "t'ch'ina").
* {{ ingRec| hummusTahini}} ▼* {{Rec|Salsa de yogur}}
{{Wikipedia|Tahini}}
En general, hay dos tipos diferentes de tahini disponibles: 'sin cáscara' y 'con cáscara'. La versión descascarada está hecha de semillas a las que se les ha quitado la cáscara externa. Esto lo hace menos amargo y de color más claro, pero también menos nutritivo porque muchas de las vitaminas y proteínas están contenidas en el casco exterior.
En algunos lugares también puede obtener tahini endulzado con azúcar o miel, por supuesto, esta versión no es adecuada para su uso en platos salados.
* {{ing|Tahini|Receta de tahini}}
[[Categoría:Ingredientes]]
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