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En la cocina española existen diversos platos que incluyen el puerro; uno de los más famosos es la {{rec|porrusalda}}, una especie de sopa que los incluye como ingrediente principal (purrusalda es literalmente sopa de puerro en euskera). En otras gastronomías europeas aparece como ingrediente, como por ejemplo en la belga en el waterzooi o en diversos platos franceses, como el {{rec|vichyssoise}} o el {{rec|mirepoix}}. En el mundo anglosajón se tiene la leek soup muy famosa en la cocina de gales.
== Microondas==
Para cocinarlo en el microondas al vapor (con el vapor de su propio jugo), poner los puerros cortados en lonchitas de 1/2 cm , con el aceite , la sal y un poco de pimienta, en un envase apto para microondas con tapadera (si no contamos con tapadera, se puede usar un plato). Ponerlo en el microondas '''10 minutos''' a maxima temperatura y luego dejar en reposo 3 minutos.
[[Categoría:Puerro]]
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