Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Tabla de calorías»

 

Una Caloría se definía antiguamente como: Energía necesaria para elevar 1ºC la temperatura de un gramo de agua. Esta unidad es muy pequeña y su definición no era exacta (porque hay que definier la presion atmosferica y la humedadd ambiental), por lo que actualmente se define como: