Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Ingredientes/Ejote»

El '''ejote''',<ref>{{Cita DLE|ejote|ejote, 1.ª acepción|fechaacceso=4 de octubre de 2019}}</ref> '''judías verdes''',<ref>{{Cita DLE|judía|judía, 2.ª acepción|fechaacceso=4 de octubre de 2019}}</ref> '''porotos verdes''', '''vainicas''', '''chaucha''',<ref>{{Cita DLE|chaucha|chaucha, 1.ª acepción|fechaacceso=4 de octubre de 2019}}</ref> '''vainitas''',<ref>{{Cita DLE|vainita|vainita, 1.ª acepción|fechaacceso=4 de octubre de 2019}}</ref> '''habichuela''',<ref>{{Cita DLE|habichuela|habichuela, 2.ª acepción|fechaacceso=4 de octubre de 2019}}</ref> '''alubia verde''',<ref>{{Cita DLE|alubia|alubia, 2.ª acepción|fechaacceso=4 de octubre de 2019}}</ref> entre otros nombres, es el fruto inmaduro del Phaseolus vulgaris (frijol). Son vainas aplanadas y alargadas, en cuyo interior se dispone un número de semillas variable según la especie. Aunque en el proceso de maduración las paredes de la vaina se endurecen mediante la formación de tejidos fibrosos, en su forma inmadura resultan comestibles y se consumen como verdura.