Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Salsa de tomate»
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Línea 16:
*1 cucharada de azúcar
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'''Preparación previa'''
#Moler los tomates en tarro en una batidora y luego colar para separar las semillas, picar la cebolla y el ajo en cuadritos.▼
#Preparar los tomates frescos de la siguiente forma: Para pelar los tomates recomiendo pasarlos por agua hirviendo 20 segundos, de esta forma la cáscara sale completa, luego se cortan en cuatro u ocho partes y se separa la semilla, de esta forma queda solo la pulpa, luego se cortan en cuadritos.▼
▲Moler los tomates en tarro en una batidora y luego colar para separar las semillas, picar la cebolla y el ajo en cuadritos.
▲Preparar los tomates frescos de la siguiente forma: Para pelar los tomates recomiendo pasarlos por agua hirviendo 20 segundos, de esta forma la cáscara sale completa, luego se cortan en cuatro u ocho partes y se separa la semilla, de esta forma queda solo la pulpa, luego se cortan en cuadritos.
'''Preparación:'''
#En una olla o sartén grande calentar el aceite de oliva, luego echar la cebolla y el ajo para dorar brevemente, agregue el jugo del tomate, la pasta de tomate y la albahaca, agregue sal y pimienta, deje cocinar unos minutos, y corrija la sal, si nota que la salsa está un poco ácida agregue un poco de azúcar. Deje cocinar aproximadamente 20 minutos o hasta que se reduzca a casi la mitad.
#Cuando la salsa tenga el espesor deseado agregue los tomates frescos y deje cocinar por 5 minutos.▼
#Dependiendo de su gusto puede agregar unas gotas de accetto balsámico, nuez moscada o media copita de vino blanco, recuerde siempre que agregue algún ingrediente, dejar cocinar al menos 5 minutos.▼
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▲Cuando la salsa tenga el espesor deseado agregue los tomates frescos y deje cocinar por 5 minutos.
▲Dependiendo de su gusto puede agregar unas gotas de accetto balsámico, nuez moscada o media copita de vino blanco, recuerde siempre que agregue algún ingrediente, dejar cocinar al menos 5 minutos.
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[[Categoría:Recetas|Salsa tomates]]
[[Categoría:Tomate]]
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