Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Ingredientes/Garbanzo»

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[[File:Chickpea.jpg|thumb|200px|right|Variantes indú y europea del garbanzo]]
 
El garbanzo o chícharo (Cicer arietinum) es una leguminosa extendida en la India y el Mediterráneo. Es rico en proteínas, almidón y lípidos. Es un buen aporte de fibra y calorías. PuedenPuede comerse cocidoscocido, tostadostostado o en forma de harina. El "[[w:hummus|hummus]]" (puré de garbanzos) es uno de los platillos que se puede preparar con garbanzosél.
 
==Remojo==