Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Ingredientes/Judías»

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Las judías, llamados también frijoles, porotos, carahotas, frejol, kumanda, saporo, habichuelas o alubias, es el fruto de la planta Phaseolus vulgaris, originaria de américa. Se conocen más de 50 especies, siendo comestibles sus semillas y sus vainas verdes.
 
==Preparación para el cocinado==
Para que queden blandas y así poder cocinarlas, se deben dejar en '''agua''' un '''mínimo de 8 horas''' (por ejemplo, la noche anterior a su uso en la receta).
 
 
{{wikipedia|Phaseolus vulgaris}}