Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Glosario de términos/A»
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Línea 82:
;Aromatizar: Dícese de la incorporación hierbas, esencias o licores a los alimentos, en pequeñas cantidades, lo suficiente para que el plato adquiera el aroma pero que no interfiera mucho en el sabor..
;Artesa: Cajón habitualmente de madera, de forma rectangular y que cuya base a veces es
;Arveja o Arvejera: Planta leguminosa, de la cual se obtienen granos comestibles, conocidos como arvejas o guisantes.
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