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[[Archivo:PiscoSour.JPG|350px|thumb|right|Pisco sour delde [[PerúChile]].]]
El '''pisco sour''' es un [[cóctel]] preparado con [[Pisco (aguardiente)|pisco]] y [[zumo de limón]]. La denominación proviene de la unión de las palabras «[[pisco (aguardiente)|pisco]]» (un tipo de [[aguardiente|aguardiente de uvas]]) y «[[sour]]» (en referencia a la familia de cócteles que utilizan limón como parte de su receta). Está incluido en las [[gastronomía]]s de [[Gastronomía del Perú|Perú]] y [[Gastronomía de Chile|Chile]], preparado con una receta diferente respectivamente, y con algunas variaciones en el resto de sus ingredientes básicos. [[Perú]] y [[Chile]] debaten que el pisco sour es su bebida nacional, y cada uno afirma la propiedad exclusiva.<ref name=LAT>{{cita web|autor=Jenn Garbee|url=http://www.latimes.com/features/la-fo-cocktail21-2008may21,0,6060310.story|título=A summer twist on pisco sour, caipirinha cocktails|publicación=LATimes.com|fecha=2008 |fechaacceso=12 de marzo de 2012}}</ref><ref name=rischmoller>{{cita web|título=National Pisco Sour Day|url=http://rischmoller.wordpress.com/2012/02/03/national-pisco-sour-day/|fechaacceso=24 de noviembre de 2013|obra=rischmoller|fecha=3 de febrero de 2012|idioma=inglés}}</ref>