Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Ingredientes/Pimienta»

sin resumen de edición
Sin resumen de edición
Sin resumen de edición
La pimienta se puede usar entera o molida.
 
'''Pimienta verde''': Es el fruto recogido en un estado inmaduro. Tiene un sabor ligeramente mentolado. Se suele usar entera o con unos golpes en el mortero, en guisos de pescado, asados de carne, salsas de nata o con mariscos... Se presenta en granos dentro de tarros y cubiertos de salmuera; Este agua, una vez abierto el bote, no debe ser eliminada para favorecer la conservación.Esta
agua, una vez abierto el bote, no debe ser eliminada para favorecer la conservación.
 
'''Pimienta negra''': Se consigue recogiendo el fruto inmaduro y secándolo. Es la más usada de las tres. Tiene un sabor más fuerte y picante.
Usuario anónimo