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[[File:Acemita Tocuyana..jpg|thumb|Acemita Tocuyana.]]
Una de las muestras más representativas del recetario gastronómico repostero criollo de [[Lara (estado)]], lo constituye la tradicional acemita tocuyana. Es un preparado que se amasa mezclando varios [[ingredientes]] que son los responsables de darle ese sabor típico e inconfundible a un pan que representa parte importante de la tradición culinariatocuyana como producto autóctono que se identifica plenamente con la región, tan autóctono como el [[tamunangue]], las [http://www.venezuelatuya.com/cocina/catalinas.htm catalinas], el suero de cabra y otros elementos del acervo cultural tocuyano.
No está demás señalar que en la tradición reposteril tocuyana, la acemita es un pan fabricado con levadura, a la cual se le agrega varias especias como la nuez moscada, la canela y el [[papelón]] para endulzar y darle ese color marrón, también se le agrega queso blanco no muy salado.
Ya es una costumbre que muchos turistas desean conocer la ciudad madre de [[Venezuela]],sus tradiciones, bailes y cultura culinaria, asiduamente solicitan y van en busca de las preciadas acemitas, las cuales consideran una exquisitez por su sabor acanelado, por la suavidad y aroma de su bizcocho ovalado, y por su corteza marrón de consistencia delgada y blanda, la cual contribuye significativamente a que la panadería criolla tocuyana sea una actividad artesanal de amplia venta y distribución a nivel regional y nacional.