Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Pan de patata»

sin resumen de edición
(Página creada con «El pan de tomate es un pan que lleva tomate en la receta. 250 gr de harina, 90 gr de puré de tomate, 10 gr de aceite de oliva, 5 gr de sal, un pelín de azúcar, 75 ml de...»)
 
Sin resumen de edición
{{Artes culinarias/Datos de receta|comensales = |tiempo = 2 horas|dificultad = 3
|ingredientes =
* {{ing|harina|Harina}} de trigo 250de fuerza 500 g.
* Patatas 500 g.
* Puré de tomate (tomate natural triturado, sin pepitas) 90 g.
* {{ing|levadura|Levadura}} fresca de cerveza 1225 g (o 2 sobres de levadura de panadería en polvo).
* 52 gcucharadita de sal {{ing|sal}}, 30 g ({{ing|opcional}} en el pan sin sal).
* 1 cucharadita de {{ing|azúcar}}, unos 20 g ({{ing|opcional}} en el pan sin azúcar).
* {{ing|aceite|Aceite}} (preferentemente2 cucharadas soperas de olivaaceite ode maíz)oliva= 1030 g.
* {{ing|agua|Agua}} cantidad necesaria, unos 75 ml. de agua tibia (no más de 40ºC).
|procedimiento =
*
* Se amasan los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Al menos nos llevará unos 10 minutos a mano.
* Se deja reposar la masa unos 15 minutos.
* La masa se divide y se bolea, dejándola reposar 5 minutos.
* Se le da la forma deseada y se deja fermentar (hasta que doble su tamaño).
* Se decora con {{ing|orégano}}, {{ing|albahaca}}, {{ing|romero}}, [[w:semillas de amapola|semillas de amapola]]...
* Se hornean a 190 ºC, hasta que estén ligeramente dorados.
}}
{{Artes culinarias/Trucos|
* Ideal para usar con jamón serrano}}
* Se puede servir con [[w:Camembert de Normandie|queso camembert]] y jamón.}}
 
 
352

ediciones