Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Ingredientes/Brandy»

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[[Archivo:VanRynBrandyPotstill.jpg|thumb|Alambiques de olla de ''brandy'' en Van Ryn Brandy Cellar cerca de Stellenbosch, Sudáfrica.]]
 
El '''''brandy''''' (apócope de ''brandewijn'', en [[Idioma holandés|holandés]] '[[vino]] quemado') o '''brandi''' es un [[aguardiente]] obtenido a través de la [[destilación]] del [[vino]], casi siempre con un 36–40% (hasta un 60%) de volumen de [[alcohol]], al ser expedido al mercado. A menos que se añada un adjetivo complementario —brandy de frutas, brandy de cereales, etc.— se considera hecho con vino de [[uva]].