Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Ingredientes/Leche»
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Cuando hablamos de leche, nos solemos referir a leche de vaca, aunque es posible encontrar en el mercado leche de cabra y con más dificultad de oveja. Se consumen otras leches en el mundo: de búfalo, yak reno..., la primera casi exclusivamente en forma de mozzarella y el resto son específicas de países donde existen dichos animales, por lo que son imposibles de conseguir en los mercados donde no se cría.
MI PIJA LA MAS GRANDE DEL m
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La leche la solemos encontrar o pasterizada o uperisada, son dos procesos que eliminan los gérmenes y permiten conservarla y
La leche se puede encontrar con distintos porcentajes de grasa y según estos se le llama: desnatada, semidesnatada y la que podemos considerar normal.
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