Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Técnicas básicas»
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* '''Cocción lenta''': Como pueblo tranquilo que es, es lógico que una cocción que requiere tiempo sea uno de sus técnicas básicas
* '''Asado a la parrilla''': Más asociado a pueblos como el mediterráneo, americano, tanto del norte como del sur, también es usado en Japón.
* '''Cocción al vapor''': Es uno de los grandes legados que la cocina oriental nos ha traído a la occidental. Lamentablemente es poco utilizada,
* '''Fritura''': Fue el regalo que le hicieron los españoles y portugueses a los japoneses. Nos dice la historia que los jesuitas que fueron a evangelizarles les enseñaron la técnica de la fritura. Una vez adaptada a sus productos nos
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