Diferencia entre revisiones de «Alimentación infantil/Alimentación de la mujer gestante»

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=== <span Style="color: #0000CD"><small>¿Qué tipo de pescados son seguros?</small></span> ===
* Los pescados y mariscos tratados (congelación o cocinado a alta temperatura), con excepción de los pescados con riesgo de contaminación con mercurio y los crustáceos con riesgo de contaminación con cadmio, citados antes ya que la presencia del contaminante (mercurio, cadmio) no se modifica con el tratamiento del pescado o marsco mediante congelación o cocinado.
 
* Pescados ahumados. Los métodos de cría, captura y procesado de los pescados dedicados al consumo de esta forma (salmón, por ej.) en general son suficientemente seguros en cuanto a estar libres del parásito [[w:Anisakis|anisakis]]; el procedimiento de ahumado no garantiza la inactivación de las larvas. Si el proceso de captura y ahumado es manual o artesanal y no ofrece garantías, el pescado debería ser congelado antes del ahumado y de ser consumido.
=== <span Style="color: #0000CD"><small>Otros productos</small></span> ===
* Pescados ahumados. Los métodos de cría, captura y procesado de los pescados dedicados al consumo de esta forma (salmón, por ej.) en general son suficientemente seguros en cuanto a estar libres del parásito [[w:Anisakis|anisakis]] u otros microorganismos como ''Listeria monocytogenes''; el procedimiento de ahumado no garantiza la inactivación de laslos microbios larvascontaminantes. Si el proceso de captura y ahumado es manual o artesanal y no ofrece garantías, el pescado debería ser congelado antes del ahumado y de ser consumido. Actualmente, las recomendaciones en España, debido a la incertidumbre respecto al riesgo, son de no consumir estos productos por parte de las mujeres gestantes.<ref name="Eroski"/>