Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Tortilla de patatas»
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Correcciones menores |
m Rectifico ortografía. |
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Línea 16:
# Se parte la cebolla en cuadraditos pequeños (del tamaño de una uña) y se doran en la sartén hasta que se pongan transparentes. Se retira junto con las patatas y se quita el aceite sobrante de la sartén.
# En una fuente, se vierten los 8 huevos. Se les añade una pizca de sal por cada yema. Con un tenedor se baten los huevos intensamente hasta conseguir el punto de batido (el color del huevo batido es homogéneo y debe quedar una capa de espumita en la parte superior del batido). Por último, se mezclan con las patatas y la cebolla fritas en la fuente.
# En una sartén grande se ponen tres cucharadas soperas de aceite a fuego medio/bajo (5-6 en una vitrocerámica con escala 1-9 o llama pequeña en fuego horneado). Cuando esté caliente la sartén, se vierte la mezcla de huevos, patatas y cebolla. Si la sartén tiene poca superficie
# Pasados 7-8 minutos, veremos cuajada la tortilla. De no ser así esperamos uno o dos minutos más y procedemos a dar la vuelta a la misma usando un plato llano o utensilio similar alternativo. Se vuelca la sartén sobre el plato, y después se deja deslizar suavemente la tortilla otra vez sobre ella, para que se haga por el otro lado. Esperamos 2 minutos y tendremos la tortilla lista para servir.}}
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