Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Cocido andaluz»

# Pasado este tiempo, se abre la olla y se saca caldo hasta que quede sólo el suficiente para cubrir y uno o dos dedos más. Se tiran el apio, el nabo y el puerro.

# Se añaden ahora, bien escurridos, las alubias, el chorizo y la morcilla previamente cocidos, las patatas partidas a dados y las espinacas. Se echa la cucharadita de pimentón y se pone todo a cocer otra media hora.

# Se puede comer en dos "vuelcos", primero el guiso y después las carnes, o todo mezclado.

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