Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Cocido andaluz»

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Rectifico ortografía.
m (Bot: Ortografía y otros (v0.37); cambios triviales)
m (Rectifico ortografía.)
 
# Pasado este tiempo, se abre la olla y se saca caldo hasta que quede sólo el suficiente para cubrir y uno o dos dedos más. Se tiran el apio, el nabo y el puerro.
# Se añaden ahora, bien escurridos, las alubias, el chorizo y la morcilla previamente cocidos, las patatas partidas a dados y las espinacas. Se echa la cucharadita de pimentón y se pone todo a cocer otra media hora.
# Se sacan las carnes a una fuente, se tiran los huesos previamente descarnados ( si el de ternera tivieratuviera tuétano también se le extrae) y se sirve.
# Se puede comer en dos "vuelcos", primero el guiso y después las carnes, o todo mezclado.
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