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El merengue es una receta y un ingrediente
▲El merengue es una receta y un ingrediente a la vez para muchas otras recetas. Existen tres tipos de merengue, el francés, el suizo y el italiano. Su preparación es muy simple:
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File:Bowl of egg whites.jpg|Separar las claras de las yemas▼
File:Melieren-01.jpg|Batir▼
File:Sugar White.jpg|Agregar azúcar▼
File:Meringues 9027.jpg|Servir▼
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{{Artes culinarias/Datos de receta
|comensales = 6
|tiempo = 5-10 minutos
|dificultad =
* Un bol de vidrio▼
* Una batidora ▼
|ingredientes =
*
* Dos tazas de {{ing|azúcar}}
* Colorantes o saborizantes (opcional)
|procedimiento =
Su preparación es muy simple y para ello necesitaremos:
▲* Un {{ute|bol}} de vidrio
}}▼
▲* Una {{ute|batidora}} .
# Separar las claras de las yemas.
# Empezar a batir a velocidad baja para terminar en velocidad alta.
# Batir durante cinco minutos o hasta que dando vuelta el bol, el merengue no se caiga.
# Luego agregar poco a poco el azúcar mientras se bate.
▲}}
El merengue francés se utiliza generalmente para hacer merenguitos o para servir de cubierta para pies u otras preparaciones, pero no sirve para ser usado como betún ni para cualquier otra preparación que no sea horneada.▼
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▲El merengue francés se utiliza generalmente para hacer merenguitos o para servir de cubierta para
== Recomendaciones ==
* Si es que sus huevos están guardados en el refrigerador sáquelos y dejelos sumergidos en agua de la llave una hora antes de preparar el merengue.
* No importa cuanta sea la cantidad de clara, la cantidad de azúcar debe superarla en el doble.
==Galería==
Aquí les va un apoyo visual del procedimiento:
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▲File:Bowl of egg whites.jpg|Separar las claras de las yemas
▲File:Melieren-01.jpg|Batir
▲File:Sugar White.jpg|Agregar azúcar
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[[Categoría:Recetas|Merengue]]
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