Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Salsa de chocolate»

|ingredientes =130 gramos de {{ing|chocolate}} negro<br />25 cl de {{ing|agua}}<br />70 grg de {{ing|azúcar}} impalpable<br />13 cl de {{ing|crema}}|procedimiento = Partir el chocolate en trozos pequeños para posteriormente ser colocado en una {{ute|olla}} junto con el agua, el azúcar y la crema. Batir la mezcla hasta que quede uniforme, y sin dejar de batir colocar la mezcla a fuego lento hasta que hierva, luego bajar el fuego al nivel mínimo y batir constantemente la mezcla hasta que tenga una textura más aceitosa y retirar del fuego. Para reutilizar la salsa se debe derretir a baño maría. Puede ser conservada hasta dos semanas en la nevera.