Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas»

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| colspan="3" style="padding:15px; font-size:100%; line-height:100%; text-align:center; border:#8D977E 2px solid; background:#FFE8C4; vertical-align:top; -moz-border-radius:10px; "|

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'''Artes culinarias''' es el libro más completo de Wikilibros. Si todos los colaboradores hacemos un esfuerzo, seguro que será también el más ordenado y un ejemplo a seguir para otros proyectos.

Una buena receta debe brindar al lector todo lo necesario para que entienda, disfrute de una lectura entretenida y ponga en práctica la receta de su interés.

 

Las recetas de Artes culinarias deben estar completas. Una receta que no contenga ingredientes, sus cantidades, medidas o pesos, que no contenga procedimiento de elaboración o esté mal editada puede ser borrada. En otros casos, cuando tenga deficiencias de estilo, alguna plantilla, categorías o mala ortografía se le agregará un aviso de mantenimiento para que liste en la categoría de mantenimiento de Artes culinarias y así los usuarios comprometidos con el proyecto puedan ir haciendo lo propio con cada receta.

Una receta bien presentada debe contener la plantilla "Datos de receta":

 

Puedes colocar al final de la receta la plantilla '''<nowiki>{{</nowiki>Artes culinarias/Trucos|'''''Explicación de trucos o consejos para la receta.'''''}}''' que será de mucha ayuda, en especial, porque otros usuarios en algún momento podrán agregar un consejo, un truco o, por ejemplo, alguna modificación de la receta por país. Esta plantilla solo se colocará si tienes un truco o un consejo, por lo que la plantilla no deberá colocarse sin contenido.

 

Para enlazar los ingredientes cuentas con la plantilla {{Tl|ing}} que también será de gran ayuda para el lector. Esta plantilla se usará de esta forma: <code><nowiki>{{ing|Nombre del ingrediente}}</nowiki></code>. Por ejemplo:

 

* 2 {{ing|cebolla}}s medianas

* {{ing|Sal}} al gusto

Para enlazar los utensilios de cocina cuentas con la plantilla {{Tl|ute}}, que puede ser usada en el procedimiento de elaboración del alimento. Esta plantilla se usará de esta forma: <nowiki>{{ute|Nombre del utensilio}}</nowiki>. Por ejemplo:

 

Corte los vegetales y llévelos a la {{ute|olla}} con abundante agua. Mientras tanto, con un {{ute|cuchillo}} corte las patatas en cubitos. Cuando culmine lo puede depositar en una {{ute|cazuela de barro}}.

 

Para enlazar a las técnicas básicas de cocción tienes la plantilla {{Tl|Coc}} la cual se usa de esta forma: <nowiki>{{coc|Nombre de la técnica}}</nowiki>. Esta plantilla se debería usar en el procedimiento de elaboración del alimento.

 

 

Coloque las patatas en una olla y llévelas a {{coc|hervir}} hasta que estén tiernas, mientras tanto condimente la carne y en una asadera empiece a {{coc|Al horno|hornearla}} a 350 grados. La cebolla y el pimentón se deben {{coc|freír}} con abundante aceite.

La plantilla <nowiki>{{rec|Nombre de la receta}}</nowiki> se utiliza para enlazar a otra receta.

 

 

Cocine la pasta a fuego medio en una olla con abundante agua, coloque sal al gusto. Por otro lado mantenga tibia la salsa {{rec|Bechamel}} en baño Maria.

<u>Atención:</u> Ninguna receta debe ser incluida en la <nowiki>[[Categoría:Artes culinarias]]</nowiki>. Sin embargo, cada receta debe contener por lo menos la categoría ''Recetas'', la misma se colocará al final de la hoja de esta forma: '''<nowiki>[[Categoría:Recetas|Nombre de la receta]]</nowiki>'''.

 

 

Puedes leer una explicación más detallada de cómo categorizar en [[Artes culinarias/Colaborar/Categorías|esta página]].

Por convención solamente está permitido el sistema métrico decimal:

 

 

Para más información puedes consultar [[Artes culinarias/Pesos y medidas|Pesos y medidas]].

Las recetas que crees que deban ser colocadas en el glosario de recetas, con la plantilla <nowiki>{{rec|nombre de la receta}}</nowiki>. También puedes colaborar en agregar las que no estén todavía en el glosario. Con el glosario el lector podrá ubicar una receta buscando de forma alfabética sin necesidad de ir a la categoría recetas o hacer la búsqueda en la caja de herramientas.

 

[[Artes culinarias/Recetas/Z|'''Z''']]

</includeonly><noinclude>

* Si es muy similar, ponle unos comentarios a la que ya existe o añade el texto que consideres para reflejar los cambios. Puedes usar la plantilla Trucos para hacer el comentario o la variación del alimento. No debes dar prioridad a la tuya salvo que la otra tenga errores evidentes.

* Si es radicalmente distinta pero con el mismo nombre, considera si se podría cambiar uno de los nombres para hacerlos más descriptivos.

* Si el cambio de nombre no es posible lo mejor es que crees una segunda receta en la misma página. Se desaconseja el uso de segundas páginas de recetas como: "Paella I", "Paella II".

* En el caso de una receta tradicional, la que primero debe aparecer es la que se considere como más coherente con la tradición. Así pues, en la receta de "Gazpacho andaluz" no deberá aparecer la cebolla como uno de sus ingredientes, pero sí en las posibles variantes que pueda haber debajo. En los "Espaguetis carbonara" no deberá aparecer la nata, a pesar de que en España la mayoría considera que es ingrediente habitual.

Ahora que ya comprendes cómo debe ser una receta y que estás interesado en colaborar agregando una, te invitamos a que lo hagas con la herramienta de creación de la que disponemos para tu comodidad.

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<div style="border: 3px dotted red; height:90px;"><br>{{:Artes culinarias/Inputbox recetas}}</div>

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*[[:Categoría:Recetas|Todas las recetas y Gastronomía por país]]

*[[:Categoría:Ingredientes|Todos los ingredientes]]