Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Técnicas básicas de corte»

Las '''técnica de corte''' es la operación culinaria que se utiliza tanto en carnes, verduras y frutas para que un alimento sea más sabroso y apetecible, favoreciendo también la presentación en el plato para el comensal.

 

== Cortes de carnes ==

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