Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Bacalao en panecillos»

* {{ing|Bacalao}} desmigado y desalado.

* {{ing|Pan}} rallado.

* {{ing|Harina}}.

* {{ing|Huevo}}.

* {{ing|Ajo}}.

* {{ing|Azafrán}}.

* Pizca de {{ing|bicarbonato}} sódico.

* {{ing|Sal}}.

* {{ing|Aceite de oliva}}.

# El bacalao bastante seco lo mezclamos con el pan rallado, el huevo batido, el azafrán, el ajo machacado, la pizca de bocarbonatobicarbonato sódico, la sal y hacemos esta masa.

# Tras un reposo de tres horas en el frigorífico empezamos a hacer pequeñas bolas aplastadas que pasaremos por harínaharina y huevo batido, luego repetimos la misma operación.

# Vamos {{coc|Freír|friendo}} estos panecillos en aceite de oliva. Se sirven sobre una cama de lechuga aliñada con alcaparras.