Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Bacalao en panecillos»

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|dificultad = 2
|ingredientes =
* {{ing|Bacalao}} desmigado y desalado.
* {{ing|Pan}} rallado.
* {{ing|Harina}}.
* {{ing|Huevo}}.
* {{ing|Ajo}}.
* {{ing|Azafrán}}.
* Pizca de {{ing|bicarbonato}} sódico.
* {{ing|Sal}}.
* {{ing|Aceite de oliva}}.
|procedimiento =
# El bacalao bastante seco lo mezclamos con el pan rallado, el huevo batido, el azafrán, el ajo machacado, la pizca de bocarbonatobicarbonato sódico, la sal y hacemos esta masa.
# Tras un reposo de tres horas en el frigorífico empezamos a hacer pequeñas bolas aplastadas que pasaremos por harínaharina y huevo batido, luego repetimos la misma operación.
# Vamos {{coc|Freír|friendo}} estos panecillos en aceite de oliva. Se sirven sobre una cama de lechuga aliñada con alcaparras.
}}
 
[[categoría:Recetas|Bacalao en panecillos]]
 
[[categoría:Bacalao|Bacalao en panecillos]]
[[categoría:Cocina de La Guardia de Jaén|Bacalao en panecillos]]
[[categoría:cocina española|Bacalao en panecillos]]
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